인공감미료 아스파탐1 인공감미료 아스파탐에 대해서와 그 영향 아스파탐(Aspartame) 이란 아스파탐(Aspartame)은 인공 감미료로 널리 사용되는 화학물질입니다. 아스파탐은 두 가지 아미노산인 아스파르틱애씨드와 페닐알라닌을 조합하여 만들어진다. 이 감미료는 천연 감미료보다 약 200배 정도 강한 감미성을 가지며, 그리고 비칼로리이기 때문에 저칼로리 음료나 식품에서 많이 사용됩니다. 아스파탐은 신체에 섭취되면 아스파르테임과 페닐알라닌으로 분해됩니다. 이 두 성분은 당의 맛을 재현하는 데 중요한 역할을 합니다. 그러나 아스파탐은 열에 안정적이지 않으며, 고온에서 분해되기 때문에 요리나 구이 등의 열처리된 식품에는 적합하지 않습니다. 아스파탐은 일반적으로 안전하게 사용되지만, 개별적인 신체 반응에 따라 알레르기 반응이나 민감증상을 유발할 수도 있습니다. 페닐케톤.. 2023. 6. 30. 이전 1 다음 반응형
